- Estudio confirma que comer
en grupo ayuda a reducir porciones y a hidratarse mejor.
- Especialistas recomiendan
luchar contra la obesidad acompañado.
- Compañeros de mesa le pueden
ayudar a conocer nuevos alimentos.
Mientras
en la red abundan miles de posibles dietas y a diario salen a la luz nuevos
descubrimientos científicos sobre nutrición, muchas personas siguen en la lucha
contra los kilos de más. Ahora los expertos e investigadores vuelven su mirada
ya no a lo que llevamos a la mesa sino con quien vamos a comer cada día.
El
Laboratorio de Comidas y Marcas de la Universidad Cornell, en Estados Unidos,
detectó que es en el momento de sentarse a comer que muchas decisiones
importantes se toman. Por ejemplo, se opta por porciones más grandes o cargadas
en grasas cuando se está solo mientras que otros que van acompañados prefieren
comidas más apegadas a sus necesidades nutricionales.
Investigadores
de la Universidad de Chicago corroboran esos resultados e incluso reportan que
los que van a la mesa acompañados están dispuestos a equilibrar sus porciones y
descubren que ese sacrificio no es tan complicado pues no hay alimentos buenos
o malos sino dietas mal balanceadas.
Los
especialistas también detectan que por motivos de trabajo o de agendas
apretadas muchos trabajadores optan por comer solos en sus despachos o
cubículos. Eso propicia que coman más rápido o no se den la oportunidad de
probar otros alimentos o de disfrutarlos en un ambiente más amigable y saludable.
La causa
fundamental de la obesidad es un desequilibrio energético entre calorías
consumidas y gastadas. El movimiento internacional “small plate.org” destaca la
importancia de llevar a la mesa buenos aliados para “comer sano y rico” e
incluso para optar por platos con porciones más pequeñas.
Recomendaciones
para alcanzar ese objetivo:
- Escoja a personas con las
que comparte a diario y con las que puede externar sus objetivos, eso le
permitirá recibir apoyo.
- Comparta sus alimentos en la
mesa.
- Acepte algunos platos ricos
en verduras y frutas.
- Incorpore vegetales de una a
ocho veces seguidas para adaptar su paladar a nuevos sabores.
- Escoger bebidas que a todos
les guste. Las gaseosas, los jugos, el café y el té. Además existe en el
mercado una amplia oferta con diversas cantidades de calorías para que
escoja según sus necesidades nutricionales. Eso les permitirá llenar la
cuota de agua que necesita el cuerpo pues significan el 80% de los
nutrientes del cuerpo.
Otros
especialistas recomiendan considerar nuevos hábitos a la hora de comer en
actividades especiales y buffets: si sirve la comida en su plato desde que la
prepara en la cocina, reducirá la tentación de repetir porciones cuando se
encuentre frente a los platillos en la mesa con los invitados. Si debe servirse
de un buffet, trate de servirse sólo dos porciones a la vez; de esta manera
comerá menos, aún cuando repita.
Cuando
coma en casa, recuerde comer siempre en un mismo lugar, lejos de la televisión;
así alejará los bocadillos entre comidas. Finalmente, antes de correr a la
alacena o al refrigerador pregúntese si lo que realmente necesita es comer o
controlar la ansiedad y el estrés. Esta simple pregunta le podría quitar un
gran peso de encima.
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