Los proyectos son realizados por los estudiantes.
SANTIAGO.- La Escuela Yaque realizó una exposición con diversos proyectos del Curso de Repostería, los cuales fueron inspirados en el mes de febrero con las celebraciones del Día de la Independencia Nacional, San Valentín (Amor y Amistad) y otras festividades.
Los trabajos fueron exhibidos en las aulas de las instalaciones de la entidad considerada pionera en educación técnica, con una gran variedad de postres y bizcochos temáticos, que fueron dirigidos por las profesoras Miosotis Santana y Judith Torres.
Los estudiantes elaboraron dulces tradicionales de la Gastronomía Dominicana, como el jalao, dulce de coco tierno, coconete, galletas, habichuelas con dulce, majarete, y otros como polvorenes, cuk cape, cuadritos de Red Velvet, que impresionaron a los presentes.
Las mesas de postres estuvieron montadas por esos emblemáticos postres y como base la pasta laminada en los distintos bizcochos, según las explicaciones de los propios estudiantes de la escuela fundada hace más de 55 años, por la doctora Linda Read de Portela.
Cada año, las áreas de Repostería se esmeran en el montaje de la muestra, con el objetivo de resaltar la dominicanidad y la creatividad de los alumnos que en su mayoría son motivados al emprendimiento, con las competencias adquiridas en el arte de la harina y el azúcar.
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