Santiago.-El reconocido y reputado Restaurant Barttola Brasserie, de esta ciudad presentó ante los medios de Prensa, su menú especial de temporada, como una forma de dar a conocer su amplia gama en la cocina mundial y ver qué tan cerca tenemos en nuestra ciudad los más ricos platos emblemáticos de diferentes naciones.
Los propietarios de Barttola Brasserie, recibieron a los representantes de los distintos medios de comunicación de la ciudad de Santiago, con los que compartieron saludos e intercambiaron ideas sobre su variado menú de temporada y los planes que tienen para seguir brindando una cocina de calidad.
Los anfitriones presentaron a su Chef Gerlys Alexandra Morgado Rojas, quien cuenta con una solida formación en la alta cocina con amplios conocimientos adquiridos durante si experiencia laboral en acreditados y famosos restaurantes de todo el país.
La Chef, Cherlys Alexandra, ha acumulado una gran experiencia a su paso por acreditados restaurants como, Julieta Brasserie, Zutros Steak Bar & Lounge, The Península House, Hacienda Santa Teresa, Hesperia NH-Group., Sunsol Hoteles, JW Marriott, Hotel Boutique Mío, Café Ole Las Mercedes, Academia de Artes Culinaria de Cacaras,Davincci Restaurante, Saranda Resort y otros.
Para la noche especial con los periodistas de la ciudad de Santiago, se disfrutó de un menú especial, el que estará disponible durante la temporada.
Menú especial para la Prensa
Burrata Toscana (Italia)
Queso burrata fresco con cama de carpaccio de zucciniasado, lascas de jamón serrano, tope de rúcula con arena negra y miel trufada, servido con pan ciabatta.
Ceviche Tradicional (Perú)
Cortes de pescado blanco marinado en leche de tigra, plumas de cebolla roja, cilantro, servidos con puré de batata mamey, cremoso de aguacate y maíz cancha.
Tartar de Atún Barttola (Polinesia)
Ahí Tuna mezclada con aceite de sésame, limón, puerro y nuestra mayonesa de chillin guillin, servido en tacos de wanton frito y acompañado de una ensaladilla de coles con pico de gallo.
Camarones al Ajillo (España)
Salteados con mantequilla, ajo y vino blanco, perejil y mayonesa de maní, servido con la guarnición de su preferencia.
Thai Shrimp Wonton (Tailandia)
Cilantro, limoncillo, ponzu y cebollas rostizadas.
Poke bowl de Salmón Kimchi (Hawaii)
Delicioso poke de salmón marinado en salsa kimchi, con base de arroz a la japonesa, con semillas de cajuil, aguacate, edamame y wakame, con alga nori.
Tamoro Roll (Japon)
Atún, camarones empanados, masago, cebolla tostada, queso crema, aguacate, sésamo, puerro y salsa barttoyaki, todo envuelto en láminas de algas nori.
Penne Chicken Malbec (Italia)
Nuestra exquisita combinación del pollo salteado en una salsa de vino malbet con trozos de pollo, chorizo y queso gratinado harán de este plato algo diferente y rico.
El Pulpo Asustado (Corea)
Cocido al vacío en adobo de la casa luego terminado a la braza, servido con puré de camote asado y brotes.
Suprema de Pollo Salvaje (Francia)
Marinadas y cocidas al grill, servido con vegetales al grill y nuestra salsa de hongos porcini sobre hongo portobello grillado.
Risotto de Chivo (Fusion Italia-Dominicana)
Con aguacate y tostones de plátano maduro.
0 comentarios:
Publicar un comentario