Santo Domingo. - La Universidad Nacional Evangélica (UNEV), a través del Centro de investigaciones Científicas y Desarrollo de Tecnologías (TECUNEV) dependencia operativa de las Investigaciones, inauguró un “Secador solar” que permitirá en primer orden, secar la caña de azúcar sin echar a perder el producto y deshidratarlo eliminando la totalidad del agua sin alterar sus nutrientes.
La actividad estuvo presidida por el rector de la academia, doctor Juan Guerrero Ávila, quien sostuvo que esto viene a fortalecer las acciones que en materia de investigación ejecuta la universidad.
El responsable del proyecto, el Dr. Julio Alejandro Abril, explicó que la iniciativa es parte de una investigación financiada por el Fondo Nacional de Innovación y Desarrollo Científico y Tecnológico (FONDOCYT) que permitirá además reforzar la educación y la formación de los estudiantes de diferentes carreras, especialistas integrales, graduar universitarios en esta rama del quehacer científico, permitiendo además a los participantes realizar tesis de grados integrando la teoría con la práctica y la docencia con la investigación.
Mientras que el Dr. Diógenes Aybar director de Investigaciones de la UNEV, sostuvo que esto es un aparato fundamental para las investigaciones que la universidad lleva a cabo.
Este “Secador solar” está listo para operar, con ello se evita que los rayos ultravioletas afecten las frutas que se van a secar, el tiempo de secado y la calidad del producto final.
“Una máquina como esta forma parte de un proyecto grande para enfrentar una posible hambruna, una crisis alimentaria que viene a partir del 2023, por los problemas de la cadena de suministro, problemas con el Covid-19, sumado al aumento de los insumos y materia prima de los alimentos que están incrementándose; por lo que necesitamos seguridad alimentaria”, añadió el doctor Aybar.
En la ceremonia estuvieron además del doctor Juan Guerrero Ávila, Cándida Jáquez vicerrectora académica; Wilfredo Mañón Rossi, vicerrector de Asuntos Internacionales; César López, vicerrector de Investigación Innovación y Posgrado; Diógenes Aybar, director de Investigaciones; Víctor Espaillat, decano de la Facultad de Desarrollo Rural; Alfredo Ossers Veras, decano de la Facultad de Teología; Susana Sánchez, directora de la Escuela de Teología; Jehová Peña, director Asociado de Investigaciones.
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